ソースなどのちょっとした調理に便利に使える鍋


月兎印 ソースパン

月兎印 ソースパン 12cm ホワイト 050-06725

新品価格
¥3,208から
(2016/9/19 13:37時点)

月兎印 ソースパン 16cm レッド 050-06615

新品価格
¥3,751から
(2016/9/19 13:37時点)

商品紹介
鉄にガラス質を施し高温で焼き上げたほうろう素材のソースパンです。
表面がガラス質なので鍋の中の食材の味をかえることなく、素材の味を活かした調理をする事が出来ます。





ポーチカ IH200V対応 ソースパン 15cm PO-15S

野田琺瑯 ソースパン ポーチカ 15cm IH200V対応 PO-15S

新品価格
¥2,800から
(2016/9/19 13:38時点)


商品紹介
IH200V対応のソースパンです。
ソース作りや少人数の調理、下ごしらえにとっても便利なサイズです。

サイズ:W29.2×D15.6×H13.0cm
重量:610g
容量:1.1L




ソースを作る時にとっても便利に使えるソースパン



T-fal インジニオ サファイア ソースパン

ティファール 片手鍋 「インジニオ・ネオ」 取っ手の取れる ソースパン サファイア 20cm L46630

新品価格
¥3,900から
(2016/9/19 13:41時点)

ティファール 片手鍋 「インジニオ・ネオ」 取っ手の取れる ソースパン サファイア 16cm L46628

新品価格
¥6,766から
(2016/9/19 13:43時点)

ティファール インジニオ サファイア ソースパン 18cm L52029

新品価格
¥6,670から
(2016/9/19 13:43時点)

商品紹介
取っ手の取れる鍋の「インジニオ サファイア」のソースパンです。
ふっ素樹脂加工で汚れがつきにくく、お手入れも簡単で、金属ヘラも使用出来ます。
「お知らせマーク」により、食材を入れる絶好のタイミングを目で見る事ができます。





Le Creuset ソースパン

ルクルーゼ ソースパン 18cm オレンジ 2507-18-09 【日本正規販売品】

新品価格
¥16,373から
(2016/9/19 13:45時点)

LE CREUSET ソースパン 18cm フルーツグリーン 2507-18-71

新品価格
¥165,091から
(2016/9/19 13:46時点)

商品紹介
長い間にわたり世界中で愛用されている」ル・クルーゼ トラディション」シリーズのソースパンです。
ムラのない熱まわりで、微妙な火加減が必要な調理もおいしくし上げる事が出来ます。
オーブンや電磁調理器にも対応しています。





ティファール ディフューザル チェリー ソースパン 18cm D06823

ティファール ディフューザル チェリー ソースパン 18cm D06823

新品価格
¥4,780から
(2016/9/19 13:48時点)


商品紹介
4層コーティンで高い耐久性を誇るソースパンです。
熱伝導に優れた成分を底面に配合する事により、熱がすばやく均一に底面全体に広がり、食材をムラなく加熱する事が出来ます。
セラミック加工の外面で、キズつきにくく、熱による変色の心配もありません。





Fissler ミニシリーズ ソースパン 14cm

Fissler ミニシリーズ ソースパン 14cm 05-151-14

新品価格
¥9,500から
(2016/9/19 13:49時点)


商品紹介
ソースやスープ作り、下ごしらえに便利に使えるソースパンです。
汚れが目立たないサテン仕上げになっています。
200V電磁調理器にも対応しています。





ソースパン

ステンレス ソースパン 10cm

新品価格
¥1,285から
(2016/9/19 13:50時点)


商品紹介
鍋部分はステンレス製、把手部分は合金でできているソースパンです。
小さくても作りはしっかりしていて、様々な調理にとっても便利に使えます。





T-fal IHミッション ソースパン 18cm

ティファール IHミッション ソースパン 18cm C65123

新品価格
¥5,280から
(2016/9/19 13:51時点)


商品紹介
5層コーティングの高い耐久性を誇るティファールのソースパンです。
こびりつきにくく、汚れがサッと落ちるのでお手入れがとっても楽です。
ふたはスチームコントローラー付きで、ワンタッチ操作で蒸気を調節する事が出来ます。
使いやすく高性能なソースパンが欲しいという人にオススメの商品です。

サイズ:幅387×奥行194×高さ160mm
重量:1270g





WMF ミニ ソースパン12cm W0712786040

WMF ミニ ソースパン12? W0712786040

新品価格
¥3,780から
(2016/9/19 13:53時点)


商品紹介
保温性に優れた3層構造のソースパンです。
底面は熱伝導に優れたアルミ合金を使用しています。





staub スモールソースパン 10cm

staub スモールソースパン 10cm グレー 40509-536(1241018)

新品価格
¥9,445から
(2016/9/19 13:54時点)

staub スモールソースパン 10cm ブラック 40509-537(1241025)

新品価格
¥9,266から
(2016/9/19 13:56時点)

商品紹介
とってもコンパクトなサイズのソースパンです。
耐久性に優れた3層エマイユ加工で、様々な調理に便利に使用する事が出来ます。




こだわりのソースを作って料理を美味しく仕上げよう料理を美味しく仕上げるのに大事な事の1つといえば味付けです。どんなにいい食材を使っても味付けが良くないと料理が台無しになってしまいます。
この味付けは、カレーやシチューのように食材と一緒に煮込みながら味付けをする料理もあれば、ハンバーグやソテー、ミートソーススパゲティ、オムレツのように、最後にかけるソースが味の決め手になるような料理もあります。
当然の事ながら、それらの最後にソースをかけて仕上げる料理はそのソースの味がイマイチだと、料理の出来もイマイチになってしまいます。

そういった料理にかけるソースというのは、暖めるだけでいいレトルトの商品が売られているので、料理があまり得意でないという人は、そういったレトルトの物を使えばお手軽で便利なのですが、それで料理が美味しく仕上がっても、それはレトルトの味のおかげなのであまりうれしさがありません。
ですから料理にこだわる人は、料理の味の決め手となるソースも自分で作るという人が多いと思います。

ソースと言っても料理によって作り方は様々なですが、料理によっては食材を煮込んだり炒めたりして作るものもあります。
この食材を煮込んだり炒めたりするのには鍋が必要なのですが、料理の仕上げに使うソースというのは、そんなに量を作らない場合が多いので、普段の調理に使っている鍋で作ると大きくてもてあましてしまう場合があります。

そこで利用すると便利な物がソースパンと呼ばれるアイテムです。
これはその名の通りソースを作るのに便利なコンパクトな鍋の事です。このソースパンは、商品によって様々な材質やデザインの物があるので、自分の用途や好みに合った物を購入するといいでしょう。
ソースを作るのに使う鍋ですが、コンパクトなだけで作りそれ自体は普通の深鍋とそれ程違いがあるという訳ではないので、一人分の少量の料理を作りたい時などにも便利に利用する事が出来ます。

料理の仕上げに使うソースを自分で作るのに使う便利な鍋が欲しいという人は、コンパクトサイズでソースを作るのにとっても便利なソースパンを購入してみてはどうでしょうか。

完全理解 フォンとソース [単行本]

完全理解 フォンとソース

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内容(「BOOK」データベースより)
流行の変化がめまぐるしい昨今、フランス料理も決して例外ではない。
今求められている味、これから先主流になるであろうフォンとソースを、ホテルエドモントの中村勝宏氏の手で、すぐ実践に使えるように、丁寧にわかりやすく解説。